ARCHIVIO
Champagne: dallo spago alla gabbietta
Fino al 1728 il vino, Champagne compreso, si continu? a vendere prevalentemente sfuso o in botti di legno, ma il giorno 8 Marzo dello stesso Anno Luigi XV, Re di Francia, con un suo decreto sanciva, anche per i privati, la liberalizzarne del…
Condividi
Remuage e Degorgement
tra le varie qualit?, gli Champagne e gli spumanti metodo classico in genere, sono apprezzati per la loro limpidezza, che solo un?operazione come il remuage ? in grado di fornire. Il?remuage?infatti, ha lo scopo di raccogliere i sedimenti…
Condividi
Sentore di Tappo?
Ti ? mai capitato che lo spumante che avresti voluto bere avesse sentore di “tappo”? La consueta operazione di controllo del tappo, da compiere appena dopo l’estrazione dello stesso, ? il primo vero esame cui ? sottoposto il…
Condividi
La Potatura in Champagne
Tra i lavori in vigneto, la potatura (taille) ? l?intervento fondamentale: ? dalla sua precisione e dalla sua oculatezza che dipende la qualit? della vendemmia. ? la prima operazione dopo la vendemmia ed ha inizio non appena incominciano a…
Condividi
why BOLLALOVERS
Bollalovers.com non ? un classico blog, ? il mio Contenitore Digitale dove poter archiviare e condividere i miei appunti di studio, ricerche e curiosit? relative al mondo delle bollicine.
about me
Agente di Commercio nel mondo Enogastronomico dal 2014, diplomato Sommelier presso l?Associazione Italiana Sommelier delegazione di Modena. Associato presso la Wine Food & Spirits s.a.s. Appassionato di Bollicine, assiduo frequentatore della Champagne.
scatti di viaggio
[instagram-feed]
2020 ? Questo ? il blog personale di Stefano Mella. Tutti i marchi riportati appartengono ai legittimi proprietari